“Tout vient à point à qui sait attendre”
En France, les éleveurs ont souvent tendance à « tout attendre » du maïs ?
- De l’énergie rapide : amidon laiteux et pâteux
- De l’énergie « lente » : amidon pâteux -vitreux ou farineux selon les types de maïs
- Des fibres digestibles (tiges et feuilles du maïs encore vertes)
- De l’amidon pour faire du lait mais pas trop (< 20 %) pour éviter l’acidose
- De la fibrosité : donc coupe longue
N’est-ce pas le mouton à cinq pattes que nous cherchons avec le maïs « plat unique »?
Voici les caractéristiques des maïs selon le stade de récolte du maïs et d’autres fourrages composant la ration.
| Maïs < 32% MS | A proscrire | A proscrire | A proscrire | A proscrire | A proscrire |
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| Maïs 32% MS | +++ | + | ++ | + | 12-14mm |
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| Maïs 34% MS | ++ | ++ | + | ++ | 10-12 mm |
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| Maïs > 35% MS | + | +++ | | +++ | 8-10mm |
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| Maïs > 38% MS | A proscrire | A proscrire | A proscrire | A proscrire | A proscrire |
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| Betteraves - pulpes | +++ | | | | |
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Pour réussir la récolte de son maïs, il faut combiner la bonne teneur en matière sèche avec le type de ration visé et également ajuster la taille de coupe en conséquence.
Photo: Lors de la réunion de notre club transfrontalier PROTECOW ce 1er septembre 2020, sur une dizaine d’échantillons seul 1 ou 2 se démarquaient avec une maturité presque optimale…
Premier critère : la teneur en matière sèche
Le saviez-vous ? En augmentant d’1 point de MS le maïs que vous récoltez, vous gagnez 200 kg de MS de rendement supplémentaire par hectare !!! Ainsi, 20 ha de maïs à 36% de MS sont équivalents à 22 ha récoltés à 28 % de MS !
Quelle teneur en matière sèche viser pour récolter son maïs ?
Il faut adapter la matière sèche en fonction du type de ration que vous distribuez aux laitières. Je vous propose la stratégie suivante :
32-33% de MS | Ration en maïs plat unique
et/ou avec plus de 15kg de MS de maïs
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34-35 % de MS | Ration avec du maïs comme fourrage principal + 2 à 4 kg de fourrage rapidement dégradable comme les betteraves et les pulpes.
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Quelle incidence a la teneur en matière sèche sur la valeur alimentaire de mon ensilage de maïs?
Selon les normes INRA 2007, la densité énergétique (UFL par UEL) du maïs augmente avec la matière sèche.
Les valeurs du maïs selon le stade de récolte (INRA 2007)
| 25% de MS | 0,90 | 1,09 | 0,82 |
| 30% de MS | 0,90 | 1,03 | 0,87 |
| 35% de MS | 0,91 | 0,96 | 0,95 |
Au plus le maïs est mûr, au moins il est encombrant, c’est par ce biais que sa densité énergétique augmente!